Queso panela a la mexicana.
Ingredientes: 300 gramos de queso panela. 1/4 de una cebolla pequeña picada finamente. 2 jitomates en cubos. 1 Chile serrano pequeño. Picado Sal si es necesaria. Aceite de oliva. Manera de hacerse . 1._Cortar el queso panela en cubos al igual que el jitomate. 2._ Picar finamente la cebolla, y el chile serrano. 3._Calentar el aceite de oliva y freír la cebolla, jitomate y chile serrano hasta que la cebolla este transparente y el jitomate haya soltado su jugo y esté muy suave. 4._ Se incorpora el queso panela y se deja hasta que esté suave y todo jugoso. ¡Y a disfrutar con tortilla, bolillo o tostadas! Mmm... delicioso. Receta de Luz del Carmen Said.
